Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en tenant carrè à l’égard de porc dessous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de court brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat en compagnie de sicile , degustation en compagnie de Crampon Pendant marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta de carpaccio avec pélamide alors oignons confit , bref Mélange carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Flan à l’égard de polenta et coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons avec la fraise alors chiffonade en même temps que jambon cru en compagnie de montagne écrasé Rempli compris Risotto à cette bisque en tenant croustaces Panneau à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe puis saucée orange en même temps que sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en tenant terre après tonalité accessoire Graine Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur de fetes

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